Neu im Sortiment September 2021

Sailor's Home Irish Whiskey

Hinter Sailor’s Home Company, ansässig in Limerick, verbirgt sich ein Team von Whiskey-Enthusiasten, die uns mit ihren Abfüllungen, aber auch ihren Ideen und ihrer Expertise komplett überzeugen konnten. Der Kopf der noch jungen Firma, Cian Quilty, hat sein Unternehmen und seine Whiskeymarke nach einer Seemannsmission benannt, die im Jahr 1856 in der Stadt Limerick erbaut wurde, um Seefahrern und Abenteurern aus aller Welt ein Zuhause fernab ihrer Heimat zu bieten.
Und so ist der rote Faden der Marke Sailor’s Home auch die Seefahrt, die Welt der Entdecker und der Abenteurer auf ihrer Suche nach neuen Wegen und Möglichkeiten, wie es auch Cian‘s Ansporn ist, in der Welt des Irish Whiskey neue Wege einzuschlagen.
Dies stellt er mit seinen drei Qualitäten „The Journey“, „The Haven“ und „The Horizon“ eindrucksvoll unter Beweis. Unter der Aufsicht und Expertise von Dr. Jack O’Sé lässt Cian seine Whiskeys nach eigener Rezeptur distillieren, reifen und blenden. Was Dr. Jim Swan für die schottische Whiskywelt darstellte, das gilt sicherlich für Irish Whiskey bezüglich Dr. Jack O’sé – eine wissenschaftliche Kapazität hinsichtlich Fermentation, Destillation und Reifung sowie dem Blenden von Irish Whiskey, mit über 40 Jahren Erfahrung und Tätigkeit in der irischen Whiskey-Industrie.

Drei Erstabfüllungen von Sailor

THE JOURNEY Irish Whiskey
43 % vol.,unchill-filtered, natural colour 32,90 €
 Mit „The Journey“ Irish Whiskey zeigt Jack O’Sé gleich sein ganzes Können – eine Vermählung aus Irish Malt Whiskey, schlussgereift in Jamaica Rum Fässern, und Irish Grain Whiskey, der zuerst in frischer amerikanischer Eiche ausgebaut wurde und danach für eine Zweitreifung in Fresh Bourbon Barrels umgefüllt wurde. Das Ergebnis ist ein unheimlich würzig-fruchtiger Whiskey mit einem Aroma, dass derart attraktiv und intensiv ist, dass man nicht widerstehen kann.
Nose: Butterscotch, toasted oak, dark rum
Taste: Sticky toffee, malt depth, rum roundness
Finish: Ripe fruits, vanilla

THE HAVEN Single Pot Still
43 % vol.,unchill-filtered, natural colour 42,90 €
 Bei „The Haven“ handelt es sich um einen Single Pot Still Irish Whiskey – dreifach destilliert aus gemälzter und ungemälzter irischer Gerste sowie Hafer und gereift in Bourbon Barrels und Oloroso Sherry Casks. Auch hier überrascht der intensiv cremige und üppige Antritt, gefolgt von einer wunderschönen Fruchtigkeit.
Nose: Green grapes, warm spice, honeyed oak
Taste: Creamy mouthfeel, pot spice. Roasted almonds, vanilla Finish: Brown sugar, fruits

THE HORIZON Irish Whiskey
10Jahre, 43 % vol., 49,90 €
Die Premiumqualität „The Horizon“ ist ein Blend aus Irish Malt und Grain Whiskey, gereift für mindestens 10 Jahre in ex Bourbon Fässern, bevor er in üppigen Barbados Rum Casks schlussreifen darf. Ein elegantes tropisches Schwergewicht!

Neu im Sortiment November 2020

Kyrö Rye Whisky aus Finnland

Die Kyrö Distillery Company wurde im Jahr 2012 gegründet, nachdem die Gründer während eines Saunabesuches zum ersten Mal Rye Whisky tranken und sich fragten, weshalb im Roggenland Finnland noch keiner Whisky aus Roggen produzierte. Die Finnen lieben Roggen und konsumieren davon dreimal mehr als der europäische Durchschnitt. Nach kauf einer alten Fabrik konnten neue Brennanlagen im Jahr 2014 in Betrieb genommen werden. Kurze Zait später wurde ein Gin herausgebracht. Nun konzentriert sich die Kyrö Distillery Company hauptsächlihc auf die Produktion des Roggen-Whiskys: 2017 kam erstmals ein Rye Single Malt Whisky auf den Markt, der jedoch aufgrund der hohen Gin-Nachfrage in den Jahren zuvor streng limitiert war. Nach und nach entspannt sich hier aber die Lage, sodass hier wieder mehr Flaschen geliefert werden können. 54,90 €

Waterford Single Farm Origins

Jede Abfüllung von Waterford erkundet einen Ort der irischen Schwerpunktregion für den Anbau von Gerste, in der die Brennerei liegt. Terroir für Terroir bilden die exklusiven Single Farm Origins ihren Herkunftsort geschmacklich ab. Dafür arbeiten Reynier und Co. aktuell mit über 70 Farmen zusammen. Eine davon: Sheestown. Seit einem halben Jahrhundert bewirtschaftet Philip O’Brien die Farm in der Grafschaft Kilkenny. Seine Gerste wächst auf einem hügeligen Terroir aus gut entwässertem Lehmboden heran. Sie ist Destillationsbasis für Waterfords fruchtigen, zugleich pikanten Sheestown Edition 1.2.
Im Regenschatten der Wicklow Mountains bewirtschaftet Robert Milnes gemeinsam mit seinem Sohn und Neffen in bereits fünfter Generation die fruchtbaren Felder, deren Gerste 2016 in Woche 22 zu Ballymorgan Edition 1.2 destilliert wurde. Der vier Jahre, einen Monat und zwei Tage alte Single Malt ist wie alle Single Farm Origins von Waterford mit 50% vol. sowie in natürlicher Form ohne Farbstoffe, Kühlfiltration oder Zusatzstoffe abgefüllt. Ballymorgan Edition 1.2 und Sheestown Edition 1.2 sind so individuell und komplex wie ihre Vorgänger. Ebenfalls limitiert, unterscheiden sie sich in der Zusammensetzung der Fässer sowie der etwas längeren Reifezeit.

Waterford Single Farm Origin Sheestown 1.2 69,90 €
Waterford Single Farm Origin Ballymorgan 1.3 69,90 €

Neu im Sortiment Juni 2020

Kill Devil    - Single Cask Rum von Hunter Laing - Naturbelassen und rein

Kill Devil, Guyana Uitvlugt Rum, 1999, 17 J. 99,90 €
Kill Devil, Panama Column Still Rum, 2006, 13 97,90 €
Kill Devil, Barbados Foursquare Rum, 2006, 12 78,90 €

KOVAL Distillery Chicago

2008 wurde diese unabhängige Craft Destillerie gegründet und zählt heute schon zu den besten Brennereien der USA. Mit „grain-to-bottle“-Philosophie wird jeder Schritt der Destillation in Chicago ausgeführt und das mit unterschiedlichen Getreidesorten

Koval Rye (Roggen), Koval Millet (Hirse), Koval Bourbon (Mais), Koval Wheat (Weizen), Koval Four Grain (4 Getreide)

Je Single Barrel 500ml Abfüllung: 34,90

Duncan Taylor Single Cask Rum

Epris Distillery 1999/2018
18 Jahre, Dest. 10/1999, Abgef. 07/2018
Epris Distillery / Brasilien
Column Still, Fassnr. 15, 160 Flaschen
37,5  % Vol. Fassstärke, 0,7 Liter, Nicht gefärbt, Nicht kühltiltriert

69,90 €

Neu im Sortiment 2020

Matugga Rum aus Schottland

"Scottish Rum crafted with African Soul"

Hergestellt in Schottland mit Kupferbrennblasen unter Verwendung von Melasse aus Ost-Afrika. Ohne jede Zusätze!

Matugga Spiced Rum 42,90 €
Matugga Golden Rum 45,90 €
Matugga Mavuno 2017 59,90 € (gereift im Akazienholzfass)

Devil's Point Rum

Hergestellt in Schottland von der Deeside Distillery in den Cairngorms. Karibischer Stil mit Schottischer Brenntechnik und gereift in ausgewählten Fässern. Pur wie Whisky. Ohne Zusätze!

 

Devil's Point Golden Rum 59,90 €
Devil's Point Single Sherry Cask Rum 79,90 €

Orkney Distillers Kirkjuvagr Gin

"A unique blend of local botanicals, including Ramanas Rose, Burnet Rose and Borage. Uniquely, we’ve also used traditional Orkney bere barley in our recipe"

Kirkjuvagr Storm Strength Gin 57.1% vol 39,90 €
Kirkjuvagr Orkney Gin 43% vol. 36,90 €

Balcones True Blue Straigth Corn

Dieser Balcones wurde auf der Basis von 100 % blauem Mais - Blue Corn - hergestellt und mit 50% vol. abgefüllt. Gereift auf dem Hof der Brennerei in der prallen Sonne von Texas. 52,90 €

NEU 2020: Craft Gin v. den Hebriden

Harris Gin

Für Harris Gin werden Head und Tails der Destillation nicht in folgenden Brennvorgängen re-destilliert, sondern dem Prozess gänzlich entzogen. Das ist kostspielig, aber entscheidend für den äußerst weichen und reinen Geschmack.

Neben acht weiteren Botanicals hat Sugar Kelp den maßgeblichen Anteil an der Rezeptur. Von einem Taucher in den Unterwasserwäldern vor der Küste Harris` geerntet, verleiht er die maritimen Noten, die perfekt eingebunden die Herkunft von Harris Gin wiederspiegeln.

Abgefüllt wird selbstverständlich vor Ort, jede Flasche wird in Handarbeit befüllt, verkorkt, gelabelt und versiegelt.

Abgefüllt mit 45% vol. | Preis für 700ml: 49,90 Euro

I. Neu im Sortiment | Rum

Mezan RUM:

Hergestellt in der Karibik oder Südamerika

Gelagert im Herstellungsland und in Schottland

Abgefüllt ohne Zugabe von Zusatzstoffen in Schottland

Mezan Trinidad 2013/2019 66,90 €
Mezan Jameica 2007/2019 56,90 €
Mezan Belize 2008/2019 58,90 €

Berry Bros. & Rudd RUM:

Barbados Rum Classic Range 32,90 €
Barbados Rum 2004/2019 Single Cask CS 78,90 €
Nicaragua Rum Classic Range 32,90 €
Guyana Rum 2004/2019 Single Cask CS 78,90 €

 

Penny Blue XO (Mauritius) 38,90 €

Ron Abuelo XV

Ron Abuelo Finish Collection Napoleon cocnac cask finish

Ron Abuelo Finish Collection Tawny Port cask finish
Ron Abuelo Finish Collection Oloroso Sherry cask finish

 

700ml | 40% vol. | 59,90 €


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