Rum Neuheiten

September 2021

MacNair’s Explotation Rum

Die Serie Exploration Rum ist vom Entdeckergeist Billy Walkers inspiriert. Für die ersten drei Abfüllungen veredelte der ikonische Master Blender tropisch in amerkanischer Eiche gereifte Rums aus Panama durch Blending und Nachreifung vor Ort in der GlenAllachie Distillery. Panama 7 y. o. durchlief eine sekundäre Reifung in Rotwein-, Virgin-Oak- und Bourbon-Fässern – ebenso wie Panama 15 y. o., der mehr als doppelt so lang reifte. Panama 7 y. o. Peated wurde hingegen einer zweiten Reifung in Fässern unterzogen, die zuvor getorften GlenAllachie-Whisky enthielten.

Alle Abfüllungen limitiert, 46% vol., 0,7 Liter Nicht gefärbt o. gefiltriert

MacNairs Exploration Panama 15 Jahre 72,90 €
MacNairs Exploration Panama 7 Jahre peated 51,90 €
MacNairs Exploration Panama 7 Jahre 46,90 €

Coloma Rum aus Kolumbien

Kaffeelikör führt die Regie bei der Herstellung des Coloma Rums, der aus dem gepressten Zuckerrohr zwei verschiedener Sorten hergestellt wird. Reift er auf der Hacienda in 1.700 Metern Höhe zunächst acht beziehungsweise 15 Jahre lang in amerikanischer Eiche, so eignet er sich sein Finish in ehemaligen Kaffeelikör-Fässern an.  Mit Judith Ramirez und Sandra Reategui befindet sich die Produktion in den Händen erfahrener Master Blenderinnen..

Mit dem Coloma Rum wurde ein Geschmackserlebnis im spanischen Stil mit seiner typischen Leichtigkeit kreiert

Rum Coloma 8 Jahre inkl. Kaffeelikör im Geschenkpack 42,90 €
Rum Coloma 15 Jahre 51,90 €.

August 2021

Foursquare CS Vintage 2009 Mark XVII

Bei Foursquare 2009 ECS Mark XVII handelt sich um das 17. Release der Exceptional Cask Selection, abgefüllt bei 60% vol, ganze 12 Jahre in Ex-Bourbon-Casks zur Vollendung gereift.
Wie auch die Vorgänger besteht er aus dem für Foursquare typischen Blend von Rums gebrannt im Double-Retort Pot & Traditional Twin Column Coffey Still und ist ohne Zusatz von Farbstoff und Zuckercouleur vollkommen Im Glas natürlich Dunkel-/Goldbraun mit kupfernen Reflexen. In die Nase steiget ein einladender Duft von frisch gemahlenem weißem Pfeffer, Vanilleschoten, eingelegten Rosinen, flambierter Ananas und geröstetem Holz. Am Gaumen sehr üppig, kraftvoll, verhältnismäßig weich und rund mit Aromen von warmer Vanille, frischer Mango und einem Hauch von Anis.Das Finale klingt lange nach und erinnernd erneut an weißen Pfeffer, tropische Früchte sowie eine elegante würzige Note von gerötetem Eichenholz.78,90 €

Romero & Sons Ecuador 9 J. – Limited

Die Geschichte dieses Rums geht auf einen „Quiteño“ zurück, der 1906 im Herzen der ecuadorianischen Hauptstadt damit begann, Destillierapparate zu bauen. Alfonso Romero hieß der Mann aus Quito und Gründer von Industrias Romero. Seine Kunstfertigkeit erstreckte sich nicht nur auf den Bau von Kupferbrennblasen für die damals aufblühende Spirituosenindustrie Ecuadors. Der Handwerksmeister nutzte seinen Brennapparate auch für die Herstellung eigener Rums und legte so zugleich den Grundstein für Ecuadors älteste Craft-Destillerie. Über 100 Jahre alt ist die Tradition des Bauens und Brennens in der Familie Romero. Heute führen Alfonsos Enkel, die Geschwister Johan und Ivanova Romero, das Familienunternehmen aus den Anden. Wissen, Erfahrungen und einen beeindruckenden Fassbestand mit sehr alten, selbst gebrannten Rums aus mehreren Generationen investieren die beiden seit kurzem in ihre eigene Marke. Romero & Sons produziert unter Anwendung der gleichen Fermentations-, Destillations- und Reifungstechniken, die Gründer Alfonso Romero im vergangenen Jahrhundert verwendete. Das Ergebnis: ein authentisches Produkt, das sich durch tadellose Technik und Qualität auszeichnet. Aufgrund der geringen Kapazitäten der ecuadorianischen Brennerei, kommen die Rums als Small-Batch-Abfüllungen zu Genießern. Den Anfang macht Romero & Sons 9 y. o. Der weder gefärbte noch gesüßte Rum ist eine feine Komposition aus XO-Melasse-Rum und 9 Jahre altem Rum aus Zuckerrohrsaft – und kombiniert so das weiche Profil von Melasse-Rum mit dem fruchtigen Charakter von gealterten „Cane-Rums“. Destilliert, gereift und abgefüllt in den eigenen Anlagen der Brennerei auf fast 3.000 Metern über dem Meeresspiegel, ist Romero & Sons 9 y. o. ein hochkomplexer Rum mit einem angenehmen, langen Abgang. 46,90 €

Neu im Sortiment Oktober 2020

Plantation Rum mit Kilchoman finish

Dieser Plantation Rum kommt aus Fiji  ist 11 Jahre alt (2009/2020) und wurde in einem Kilchoman Single Cask  nachgereift. Zunächst reifte er für 8,5 Jahre in Ex-Bourbonfässern auf den Fijis, wurde dann nach Frankreich gebracht und reifte schließlich 2 weitere Jahre in FERRAND-Fässern. Im Aroma zeigt sich der Plantation Rum Fiji 11 Jahre 2009/2020 Kilchoman Single Cask fruchtig und würzig mit Ananas, Feigen und Torf. Im Geschmack überzeugt er Noten von kandierten Früchten, Karamell und Pekannüssen. 49.6% vol. | limitiert | 64,90 €

Eminente Ron the Cuba Reserva

Dieser Rum aus Kuba wurde in ehemaligen Whisky Fässern gereift.

Eminente Reserva 7-Year-Old is a rich and full-bodied sipping rum that draws its inspiration from 19th-century Cuban sugarcane eaux-de-vie, with all their complexity. Eminente Reserva is the creation of Cuba’s youngest Maestro Ronero (Rum Master), César Martí. 41.3% vol. | 49,90 €

NEU: Rum aus Barbados

Foursquare Distillery

 Die Insel Barbados ist die östlichste der Kleinen Antillen und der gesamten Karibik. Barbados wurde nach 1500 von den Spaniern entdeckt und im Jahr 1625 übernahmen die Briten die Insel von den Portugiesen.Bereits einige Jahre später begann auf Barbados die Rumproduktion und verbreitete sich von dort über die ganze Karibik.

 

Die Foursquare Distillery auf Barbados, 1996 eröffnet, wurde auf einer alten Zuckerfabrik aus dem Jahr 1636 errichtet und befindet sich im Besitz der Familie Seale. Jedoch ist die Familie bereits seit 1926 imRumgeschäft tätig, damals als unabhängiger Abfüller und Handelshaus für Rum. Heute zählt die Brennerei zuden modernsten Rum-Brennereien der Welt und setzt auf eine hohe Energieeffizienz. Der amtierende Brennmeister, Richard Seale, gilt als einer der innovativsten Rum-Spezialisten der Region und ist berühmtfür seine perfekt ausbalancierten und besonders geschmacksintensiven Rumqualität

 

Foursquare Cask Strength 59% vol 66,90 €
Foursquare Premise 10yo 46% vol 54,90 €
Foursquare Sagacity 12yo 48% vol 59,90 €
Foursquare Nobiliary 14yo Mark XII 62%  79,90 €

PDF mit allen Beschreibungen der Foursquare Rums zum Download
Foursquare Rum.pdf
PDF-Dokument [191.6 KB]

Druckversion Druckversion | Sitemap
© Scotia Spirit