Empfehlungen Oktober/November 2022:

Old Malt Cask

Fass 1: OMC 3125 · Tamdhu 2007 15 Jahre

Reifung durchgehend im Sherry Butt

Abgefüllt mit 50% vol.

Aroma:

Dark fruits, spice, and golden syrup.

[Geschmack

Fruit salad, dark chocolate, and coffee notes.

Finish

Long, with lingering fruit and spice.

115,90 €

Eine großartige Abfüllung von Tamdhu, der ehemaligen Schwesterbrennerei von Macallan. Bei Tamdhu findet man noch die Sherryfassabfülungen alter Schule!

 

Außerdem neu:

OMC Glen Garioch 2008 13J. 77,90 €
OMC Benrinnes 2006 16J. 102,90 €

 

 

 

Balvenie 27 Jahre – A Rare Discovery From Distant Shores

Als David C. Stewarts langjähriger Freund, John Barrett, einige Proben Caroni Rum zu David und dem Whisky Stocks Team brachte, wusste er, dass er etwas Besonderes gefunden hatte. David und sein Team erkannten dies ebenfalls, und als David 2014 beschloss, 20 Jahre alten The Balvenie aus seinen traditionellen Eichenfässern in diese ganz besonderen Caroni-Fässer umzufüllen, sagten ihm seine Kreativität und Erfahrung, dass dies ein Rum-Finish werden würde, das seinesgleichen sucht. Das Ergebnis ist A Rare Discovery From Distant Shores 27 Jahre – ein wirklich bemerkenswerter Whisky mit einer inspirierenden Geschichte.

Tasting Notes:

Duft:  vollmundig und verführerisch mit Noten von Muscovado-Zucker und Manuka-Honig. Leichtere Fruchtnoten durchsetzen das Aroma mit gelegentlichen Anklängen von grüner Banane und leichter Würze.

Geschmack: wunderbar weich mit einer samtigen Vanille-Viskosität. Der anfängliche Ausbruch von Süße geht in Sirup-Toffee, reifes Leder und tiefes Eichen-Tannin über.

Nachklang:  nhaltende Süße mit einer wunderbaren, den Mundraum bedeckenden Öligkeit

48% vol. | 700ml | 1.439,90 € (Aktionspreis - begrenzte Verfügbarkeit!)

Glenmorangie "A Tale of Forest" & "12 Jahre Palo Cortado"

Glenmorangie 12 Jagre Palo Cortado Finish:  Die ersten acht Jahre reifte der 12 Jährige Single Malt in Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche. Dann, begeistert von dem weichen, sanften Charakter des Whiskys, wurde Dr. Bill dazu inspiriert eine ausgewählte Charge in Palo-Cortado-Fässern zu veredeln, die nie zuvor bei Glenmorangie verwendet wurden. Palo Cortado ist die seltenste Sherry-Variante, die rein zufällig entsteht, wenn sich die schützende Flor-Hefe nicht auf dem Sherry bildet, der zu Amontillado werden soll. Tastingnotes: Reichhaltig, elegant und abgerundet. Die Süße von Toffee, Karamell und Vanille vermischt sich mit moosigen Noten und Anklängen von Glühwein. Dann kommen Düfte von Honig-Ingwer und Milchschokoladentrüffel mit Zimt. Im Anbgang Noten von Orangenbrause, Nelken und Paranüssen.

 

Der neue Glenmorangie A Tale of the Forest ist der erste Whisky, der aus Malz gewonnen wurde, das über Botanicals trocknete. Er ist inspiriert von der sich ständig wechselden Natur, die Dr. Bill bei seinen Streifzügen durch die Wälder seiner schottischen Heimat erlebte. Düfte, Geräusche und der Anblick des Waldes befeuerten diese experimentelle Limited Edition. Dr. Bill Lumsden nutzte dazu eine alte Methode des Darrens des Gerstenmalzes über Waldextrakten wie Kiefernnadeln, Wacholder, Heideblüten und Birkenrinde. Tastingnotes: Süßes Malz, Biskuit, cremig mit einer deutlich kräftigen, floralen Note mit Wacholder oder Koriander. Etwas Wasser setzt unzählige herbale und parfümähnliche Aromen frei, wie Wacholder, Koriander, feuchter Wald, Kiefernnadeln, Brennnesseln und Minze. Noten von kandierten Kirschen, Maroni und sanfter Holzrauch folgen.

46% vol. | 700ml | A Tale of Forest: 94,90 € - 46% vol. | 700ml | Palo Cortado: 79,90 €

Exceptional Calvados Cask

Aberfeldy 17 Jahre

Gereift in Refill-Hogshead-Fässern; anschließend fast zwei Jahre lang in ehemaligen Calvados-Fässern veredelt.

Ziel der Lagerung in diesem Fasstyp ist es, den besonderen Charakter von ABERFELDY zu ergänzen und hervorzuheben, nicht aber zu überdecken. Eine pralle Fruchtigkeit beherrscht den Geschmack, die durch frische Apfelnoten mit süßem Heidehonig und würzigen Vanille- und Zimtanklängen ausbalanciert wird. Die subtile Eichen- und Vanillenote unterstreicht zum Abschluss den lebendigen Charakter des Whiskys.

ABERFELDY Whisky ist berühmt für seine Honigsüße, die durch den geduldigen
Prozess der längeren Fermentation entsteht.

 

53,2% | 700ml | 222,90 € | Limitiert

 

 

Daftmill 15 Jahre 2006/2022

Das bisher älteste Release der Daftmill Distillery in den schottischen Lowlands. Die Destillation fand im Jahr 2006 auf Grundlage des Malzes der am 31. August 2004 von den eigenen Feldern geernteten Chariot-Gerste statt. Seitdem durfte der Single Malt in 28 First-Fill-Bourbon-Barrels heranreifen.

55.7% vol. | 700ml | 239,90 €

Wemyss Single Cask Collection

Die Familie Wemyss bringt nach langer Wartezeit wieder eine exklusive Single Cask-Reihe auf den Markt und enthüllt dabei das neue Verpackungsdesign der Marke. Aufgrund der weltweit sehr hohen Nachfrage sind nur wenige Flaschen nach Deutschland gekommen. Teilweise nicht mehr als 20 bis 30 pro Sorte. Scotia Spirit konnte sich einige Flaschen sichern. Beim der neuen Verpackung konzentriert man sich auf ein Premium-Design, das den Whisky im Inneren widerspiegelt, mit wichtigen Informationen wie Alter, Fasstyp und Destillerie und dem Wemyss typischen Namen für jeden Whiskys, welcher viel über das Aroma verrät. Isabella Wemyss, Director of Production, sagte: „Diese Kollektion feiert die außergewöhnlichen Whiskybrennereien in ganz Schottland und es ist ein Privileg, diese besonderen Whiskys auf den Markt bringen zu können. Der Geschmack, das Erlebnis und die Emotionen, die von jedem Getränk heraufbeschworen werden, waren unser absoluter Fokus, indem wir zugängliche und unprätentiöse Whiskys kreieren, um die abenteuerliche Erforschung des Geschmacks zu fördern.“

Insgesamt sind 8 neue Abfüllungen eingetroffen. Als Vorgeschmack hier ein paar Tastingnotes:

b o u g h   t o   t h e  b r e e z e (Glen Spey)  a g e d 2 7   y e a r s

a waft of freshly washed linen, wild mint and mead owsweet flowers.

 

a p o t h e c a r y ’ s   n o t e b o o k (Caol Ila) a g e d 1 5   y e a r s

a warming concoc tion of lapsang souchong, spiced blackcurrant and liquorice.

 

a f t e r   d e r b y   d a y (Allt a Bhaine) a g e d 2 9   y e a r s

heavily cask-influenced, exhibiting hints of malt, fruit, wood spices and honey.

 

m e lt i n g   m o m e n t s (North British) a g e d 1 4   y e a r s

an easy- going single grain, swee tly comforting like all-but ter shortbread & crumbly tablet

Allt a Bhaine "After Derby Day" 29 J. 1993 214,90 €
Blair Athol "Be Thankful & Rested" 14 J. 2008 104,90 €
Caol Ila "Apothecary's Notebook" 15 J. 2007  124,90 €
Dufftown "Life ́s a Peach" 14 J. 2008 109,90 €
Glen Moray "Carriages at Midnight" 14 J. 2007  89,90 €
Glen Spey "Bough the Breeze" 27 J. 1994  219,90 €
North British "Melting Moments" 14 J. 2007  64,90 €
Royal Brackla "Violet Tapestry" 15 J. 2006  104,90 €

Aktuelle Empfehlungen

Cologne Friendship Bottling Batch 2

GlenGarioch 8 Jahre

 Das zweite „Cologne Friend-ship Bottling“ konnte von den Teilnehmern der BBQ Night in der vergangenen Woche bereits verkostet werden. Die Begeisterung war groß. Dieses Mal handelt es sich um eine Abfüllung aus der drittältesten Brennerei Schottlands. Glen Garioch wurde 1797 gegründet und hat sich bis heute kaum verändert. Unsere Abfüllung reifte durchgehend in einem first-fill Barrel und kommt mit einer berauschenden Süße, gepaart mit Noten von frisch geschnittenem Holz und süßem Malz. In der Farbe ist er schon nach 8 Jahren recht dunkel.

59.6% vol. | 59,90 €

Regional Malts

Limited Batch Strength Edition

Douglas Laing hat seine Regional Malt Reihe erneut um drei sehr empfehlenswerte „Limited Editions“ in voller Batch Strength erweitert. Der neue Gauldrons enthällt ausschließlich Whisky aus Campletown (Springbank u. Glen Scotia) und überzeugt mit Wellen von Seeluft, einem Hauch von sanftem Rauch, zuckrigem Manuka-Honig und einer mundschmeichelnden Cask-Strength-Tiefe.

Aus den Lowlands kommt die Epicurean Glasgow Edition, welche mit Noten von frischen Früchten, flüssigem Honig und Himbeerrmarmelade aufwartet. Die Glasgow Edition ist dem Firmensitz von DL gewidmet. Als dritter im Bunde kommt die 2022er Ausgabe des legendären Big Peat als Winter-/Christmas Edition ebenfalls in Batch Strength.

The Gauldrons Cask Strength  69,90 €

Big Peat Christmas 2022 59,90 €

The Epicurean Glasgow Edition 2022 52,90 €

Dunkle Sherry Fass Reifungen

Für die Liebhaber von großen Destillaten aus vollmundigen Sherry Cask Reifungen haben wir vier Empfehlungen:

Hunter Laing Hepburn's Choice 13 Jahre | 46% vol. | 61,90 €

Saftige rote Äpfel, Eingelegte Pflaumen, würzige Eiche

 

The Maltman Glen Ord 10 Jahre | 55.3% vol. | 78,90 €

fFruchtig mit Aprikose und Orangenmarmelade, ausbalancierten Sherry-Noten und karamelisierter Apfel

 

The GlenAllachie 13 Jahre Oloroso | 48% vol. | 88,90 €

Üppiges Aroma von Zimt, Heidehonig und gerösteten Kaffee-bohnen, mit getrockneten Sultaninen, Mokka und Kokosraspeln.

 

Gordon & Macphail | Macallan 2000/2021 | 55,2% vol | 449,90 €

ohne Worte!

 

Pure Scott - peated Blend

Bladnoch Distillery

Mit „Pure Scot“ bietet Bladnoch einen eigenen sehr hochwertigen und ausdrucksstarken Hausblend an. Schlussgereift in Fässern, die zuvor rauchigen Whisky enthielten, ist Pure Scot Midnight Peat der Drink für die geselligen Abendstunden, am Lagerfeuer oder in der Bar – torfig und mit elegantem Sherry Fass Einfluss.

Die Tasting Notes

Nose: Creamy toffee, floral with citrus and apples

Palate: Rich campfire smoke with toffee apples, honey and custard

Finish: Medium with spicy, sweet mouth feel and tingle from the campfire smoke
44,5% vol. | 41,90 €

Excalibur 1973

48 Jahre alter Blended Whisky von The Maltman

Mit dem neuen Excalibur hat der Glasgower Donald Hart etwas ganz besonderes abgefüllt: ein Blended Scotch – aus dem Sherry Einzelfass! – 48 Jahre alt! – eine Cuvée aus Clynelish, Dailuaine, Macduff, Teaninich und Invergordon! – allesamt Jahrgang 1973!

40.3% vol. | 334,90 €

Elements of Islay Sherry Cask

Islay Blended Malt

Nase: Der Duft von Tabak in einer leeren Sandelholz-Zigarrenkiste. Dazu stoßen das maritim-rauchige Aroma von Räucherfisch (Arbroath smokie), aromatische Noten von Zitronenöl, Ingwerwurzel und ein Hauch von Menthol. Gaumen: Üppig, rauchig und geschmeidig. In Zartbitterschokolade getauchte kandierte Orangen-scheiben und Stücke von kandiertem Ingwer. Muscovado Zucker-sirup sorgt für einen klebrigen, dunklen Sprühregen über Ingwerkuchen mit Datteln vor einem Hintergrund aus süßem Torfrauch und getrockneten Herbstfrüchten. Nachklang: Sirup-Toffee und rauchiger Schwarztee, gesüßt mit dunkelbraunem Zucker. Langer, süßer, voller und rauchig-würziger Nachklang.

Elements of Islay Sherry Cask 700ml | 54,5% vol. | 67,90 €
Elements of Islay  700ml | 46% vol. | 44,90 €

Old Malt Cask - Single Cask

Nur die besten Fässer werden von Hunter Laing für die älteste und traditionsreiche Single Malt Reihe des Unternehmens abgefüllt. Nur wenige Flaschen sind auf dem Deutschen Markt.

OMC Benrinnes 2005, 15 YO 50 % 82,90 €
OMC Inchgower 1998, 23 YO 50 % 198,90 €
OMC Tamdhu 2007, 14 YO 50 % 82,90 €
OMC Knockdhu 1991 31 YO 46,6 % 536,90 €

Raasay Distillery - Single Casks

Die Isle of Raasay Hebridean Distillers sind echte Pioniere. Seit Gründung ihrer Brennerei wird erstmals legal Whisky auf der wildschönen Hebrideninsel gebrannt. Und: Ihr Isle of Raasay Single Malt reift in einer für Schottland neuartigen Fasskombination.
„Na Sia“ (gälisch für „die Sechs“) nennen die Inselbrenner ihr einzigartiges Whiskyrezept. Es kombiniert getorfte sowie ungetorfte Rohbrände der Brennerei. Beide Rohbrandsorten reifen separat voneinander an Raasays Küste in jeweils drei Fasstypen: First Fill Rye Whiskey Casks, Virgin Chinkapin Oak Casks und First Fill Bordeaux Red Wine Casks.

 Sechs Single Casks mit drei unterschiedlichen Reifungen, jeweils torfig und nicht getorft. Je 94,90 €


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