Neu im Sortiment September 2021
Sailor's Home Irish Whiskey
Hinter Sailor’s Home Company, ansässig in Limerick, verbirgt sich ein Team von Whiskey-Enthusiasten, die uns mit ihren Abfüllungen, aber auch ihren Ideen und ihrer Expertise komplett überzeugen
konnten. Der Kopf der noch jungen Firma, Cian Quilty, hat sein Unternehmen und seine Whiskeymarke nach einer Seemannsmission benannt, die im Jahr 1856 in der Stadt Limerick erbaut wurde, um
Seefahrern und Abenteurern aus aller Welt ein Zuhause fernab ihrer Heimat zu bieten.
Und so ist der rote Faden der Marke Sailor’s Home auch die Seefahrt, die Welt der Entdecker und der Abenteurer auf ihrer Suche nach neuen Wegen und Möglichkeiten, wie es auch Cian‘s Ansporn ist, in
der Welt des Irish Whiskey neue Wege einzuschlagen.
Dies stellt er mit seinen drei Qualitäten „The Journey“, „The Haven“ und „The Horizon“ eindrucksvoll unter Beweis. Unter der Aufsicht und Expertise von Dr. Jack O’Sé lässt Cian seine Whiskeys nach
eigener Rezeptur distillieren, reifen und blenden. Was Dr. Jim Swan für die schottische Whiskywelt darstellte, das gilt sicherlich für Irish Whiskey bezüglich Dr. Jack O’sé – eine wissenschaftliche
Kapazität hinsichtlich Fermentation, Destillation und Reifung sowie dem Blenden von Irish Whiskey, mit über 40 Jahren Erfahrung und Tätigkeit in der irischen Whiskey-Industrie.
Drei Erstabfüllungen von Sailor
THE JOURNEY Irish Whiskey
43 % vol.,unchill-filtered, natural colour 32,90 €
Mit „The Journey“ Irish Whiskey zeigt Jack O’Sé gleich sein ganzes Können – eine Vermählung aus Irish Malt Whiskey, schlussgereift in Jamaica Rum Fässern, und Irish Grain Whiskey, der zuerst in
frischer amerikanischer Eiche ausgebaut wurde und danach für eine Zweitreifung in Fresh Bourbon Barrels umgefüllt wurde. Das Ergebnis ist ein unheimlich würzig-fruchtiger Whiskey mit einem Aroma,
dass derart attraktiv und intensiv ist, dass man nicht widerstehen kann.
Nose: Butterscotch, toasted oak, dark rum
Taste: Sticky toffee, malt depth, rum roundness
Finish: Ripe fruits, vanilla
THE HAVEN Single Pot Still
43 % vol.,unchill-filtered, natural colour 42,90 €
Bei „The Haven“ handelt es sich um einen Single Pot Still Irish Whiskey – dreifach destilliert aus gemälzter und ungemälzter irischer Gerste sowie Hafer und gereift in Bourbon Barrels und
Oloroso Sherry Casks. Auch hier überrascht der intensiv cremige und üppige Antritt, gefolgt von einer wunderschönen Fruchtigkeit.
Nose: Green grapes, warm spice, honeyed oak
Taste: Creamy mouthfeel, pot spice. Roasted almonds, vanilla Finish: Brown sugar, fruits
THE HORIZON Irish Whiskey
10Jahre, 43 % vol., 49,90 €
Die Premiumqualität „The Horizon“ ist ein Blend aus Irish Malt und Grain Whiskey, gereift für mindestens 10 Jahre in ex Bourbon Fässern, bevor er in üppigen Barbados Rum Casks schlussreifen darf. Ein
elegantes tropisches Schwergewicht!
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