Hinch Whiskey entstand aus der Vision, eine unabhängige Destillerie in Nordirland zu gründen. Das County Down, die Grafschaft in der sich die Destillerie befi ndet, ist bereits seit dem Mittelalter als Schmelztiegel zwischen irischer und schottischer Kultur von großer Bedeutung für die Whiskeyproduktion. Diese kulturelle Verbindung inspirierte den Gründer zur Herstellung eines besonderen Whiskeys, der das Beste aus beiden Whiskeytraditionen vereint: die Weichheit und Finesse des irischen Whiskeys aufgrund der Dreifachdestillation und die Kühnheit und Kraft des schottischen Whiskys.

Alle Whiskeys von Hinch sind ohne Zusatz von Farbstoff.