Die Geschichte dieses Rums geht auf einen „Quiteño“ zurück, der 1906 im Herzen der ecuadorianischen Hauptstadt damit begann, Destillierapparate zu bauen. Alfonso Romero hieß der Mann aus Quito und Gründer von Industrias Romero. Seine Kunstfertigkeit erstreckte sich nicht nur auf den Bau von Kupferbrennblasen für die damals aufblühende Spirituosenindustrie Ecuadors. Der Handwerksmeister nutzte seinen Brennapparate auch für die Herstellung eigener Rums und legte so zugleich den Grundstein für Ecuadors älteste Craft-Destillerie. Über 100 Jahre alt ist die Tradition des Bauens und Brennens in der Familie Romero. Heute führen Alfonsos Enkel, die Geschwister Johan und Ivanova Romero, das Familienunternehmen aus den Anden. Wissen, Erfahrungen und einen beeindruckenden Fassbestand mit sehr alten, selbst gebrannten Rums aus mehreren Generationen investieren die beiden seit kurzem in ihre eigene Marke. Romero & Sons produziert unter Anwendung der gleichen Fermentations-, Destillations- und Reifungstechniken, die Gründer Alfonso Romero im vergangenen Jahrhundert verwendete. Das Ergebnis: ein authentisches Produkt, das sich durch tadellose Technik und Qualität auszeichnet. Aufgrund der geringen Kapazitäten der ecuadorianischen Brennerei, kommen die Rums als Small-Batch-Abfüllungen zu Genießern. Den Anfang macht Romero & Sons 9 y. o. Der weder gefärbte noch gesüßte Rum ist eine feine Komposition aus XO-Melasse-Rum und 9 Jahre altem Rum aus Zuckerrohrsaft – und kombiniert so das weiche Profil von Melasse-Rum mit dem fruchtigen Charakter von gealterten „Cane-Rums“. Destilliert, gereift und abgefüllt in den eigenen Anlagen der Brennerei auf fast 3.000 Metern über dem Meeresspiegel, ist Romero & Sons 9 y. o. ein hochkomplexer Rum mit einem angenehmen, langen Abgang. 46,90 €

Dieser Rum aus Kuba wurde in ehemaligen Whisky Fässern gereift.

Eminente Reserva 7-Year-Old is a rich and full-bodied sipping rum that draws its inspiration from 19th-century Cuban sugarcane eaux-de-vie, with all their complexity. Eminente Reserva is the creation of Cuba’s youngest Maestro Ronero (Rum Master), César Martí. 41.3% vol. | 49,90 €