Douglas Laing

Provenance

Mortlach 10 Jahre 46% vol.

Ahorn-Sirup - Gewürze

Malz - Vanille

Single Cask Bottling 56,90 Euro

Duncan Taylor’s „Octave Colletion“ ist etwas Besonderes. Zunächst werden die Whiskys wie üblich in ehemaligen Sherry- oder Bourbonfässern gelagert  und danach noch mal für eine kurze Zeit in ca. 50 Liter kleinen Octave Casks nachgereift. Der Einfluss eines derart kleinen Fasses ist immens. Die Whiskys bekommen eine Aromenvielfalt und Tiefe wie man es sonst nur von sehr alten Abfüllungen kennt.

Neu im Sortiment:

Octave Craigellachie 2008 (54,90 Euro),

Octave Miltonduff 2008 (62,90 Euro)

Octave Glen Grant 1995 (126,90 Euro)

Alle Abfüllungen in Fassstärke, ungefiltert und ungefärbt.

NEU: Duncan Taylor Cragganmore 15 Jahre 51.2% vol. Single Cask 99,90 Euro!

“How ever you climb the long and steep, take time to rest at the top and be thankful”

Rest & be Thankful Whisky co.
 

BRUICHLADDICH 14 YEARS OLD

Bourbon Cask mit 61,3 % Volumen, 700ml, 191 Flaschen 99,90 Euro

BRUICHLADDICH 14 YEARS OLD

Sherry Cask mit 60,4 % Volumen, 700ml, 234 Flaschen 99,90 Euro

Maltman und Douglas Laing

Aus dem Hause Maltman kommt schwer sherrytönig ein 10jähriger Port Charlotte mit schweren Islay Noten von Torfrauch, Schinken und Tabak.

Port Charlotte 10 Jahre 700ml 50.2% vol. 106,90 Euro

Aus der Serie «Old Particular» kommt von Douglas Laing ein «Festive Bottling Exclusively for Germany» mit einem Blair Atholl 18 Jahre aus dem Sherry Butt. Süß und würzig mit viel Sherry Noten.

Blair Atholl 18 Jahre 700ml 48.4% vol. 99,90 Euro

Aus dem Hause A.D. Rattray:

Ein 1988’er Glen Garioch, der wieder ein Paradebeispiel für die tolle Qualität dieser Brennerei ist - er überzeugt mit viel Vanille, süßem Malz, Marzipan und einer kleinen Tabaknote. 

Nach „nur“ 8 Jahren in einem äußerst intensiven Sherry Butt tritt der Glenrothes beeindruckend fortgeschritten auf, mit üppigen Noten von Marzipan, Schokolade und Nuss – dabei merkt man ihm seine Alkoholstärke von 66 % kaum an. Ein toller junger Tropfen!

Glen Garioch 26 Jahre 700ml 49.1% vol. 134,90 Euro | Glenrothes 8 Jahre 700ml 66.1% vol. 62,90 Euro

Aus dem Hause Wemyss:

„Sea Swept Barnacle“ ist der Name eines eleganten Bunnahabhain, der 27 Jahre im Sherry Butt reifte. Er überzeugt mit komplexen Aromen von Trockenfrüchten, Datteln, Sultaninen und Kirschen, türkischem Honig, Gewürzen wie Ingwer und Nelke sowie einer feinen Salzigkeit – ein Gaumenschmaus.

Ebenfalls aus einem Sherry Butt stammt der 1991er Glen Scotia „Seville Bazaar“ und sein Name ist Programm – Gewürze, Nüsse, exotische Früchte, dazu Wildleder, Edelkakao, Tabakblätter und Karamellpudding erinnern an einen südländischen Basar.

Bunnahabhain 27 Jahre 700ml 46% vol. 189,90 Euro | Glen Scotia 24 Jahre 700ml 46% vol. 119,90 Euro

Hepburn's Choice Glenturret peated single malt Der einzige Single Malt in der Hepburn's Choice Serie! Und eine der sehr seltenen unabhängigen Abfüllungen der Destillerie Glenturret.. Gereift in Sherry und Bourbon Fässern. Außerdem getorft. Tolle Mischung aus intensivem Sherry-Aroma und tollem Holzkohlerauch. (70 cl, 45,8% vol) 56,90 Euro
Nase
Trockenfrüchte, Sherry, etwas Holzkohle, Karamell, milchschokolade, Leder
Geschmack
Aprikose, Schokolade, Trockenfrüchte, deutlicher Rauch, Leder
Abgang
Rauch, Speck, süß, mittellang
Region: Highlands

Kilchoman Madeira Cask:

Im Jahr 2011 wurden 17 frische Madeirafässer befüllt. Ergebnis sind 6100 Flaschen

Fruchtig, süßen, raucheigen  Kilchoman. Abgefüllt mit 50% vol.

Tastingnotes:

Colour: Rich mahogany

Nose: Strong, lemon and citrus nores

Palate:Sweet with a nutty dark chocolate character

Finish:A rich texture with peat smoke and soft mixed fruits

Preis: 86,90 Euro (sehr limitiert)

Kilchoman 2008 Vintage Release (72,90 Euro)

Kilchoman Distillery präsentiert die bisher älteste Abfüllung der Brennerei, in limitierter Auflage. Nach sieben Jahren Reifung in frischen Buffalo Trace Bourbon Fässern bester Qualität zeigt sich erneut, wie hervorragend das Destillat von Kilchoman dank traditioneller Dunnage Warehouses und perfektem Wood Management reift.

Abgefüllt wurde der Vintage 2008 in 46% Trinkstärke, herabgesetzt mit Islay Quellwasser, selbstverständlich ohne Kühlfiltrierung und ohne Zusatz von Farbstoffen.

Nose:    Lemon, citrus and butterscotch notes are prominent with soft

              peaty aromas in the background

Palate:   Soft sweetness first with peat smoke and ripe fruits notes

               following.

Finish:    Long, clean and sweet with peat smoke and soft fruits.

Hepburn's Choice Glenallachie 2005 / 9 Jahre

"Für dieses Alter ein echter Kracher - Wunderbares Fass!" meint Benjamin Roscher von 'notes of malt' und hebt besonders die Aromen verschiedener Früchte und Schokolade hervor. Der Glenallachie erhält 90/100 Punkten bei "notes of malt"

Glenallachie wurde 1967 durch Mackinlay McPherson Ltd. gegründet. Sie liegt in der Nähe von Aberlour udn wurde im Jahre 1985 zusammen mit Jura an Invergordon Distillers verkauft. Während den vier jahren unter Besitz von Invergordon Distillers wurde nicht produziert. Erst im Jahre 1989, mit dem Verkauf an Campbell Distillers, einer Tochter von Pernod Richard, wurde die Produktion wieder angekurbelt. Der Name Glenallachie stammt aus dem Gälischen und bedeutet 'Tal des felsigen Platzes'.
Nase
Früchte, sehr süße Früchte. Darunter Mango und Ananas, danach wird es ein wenig öliger und robuster. Malz, Leinöl und Nüsse. Die Frucht bleibt aber die ganze Zeit über erhalten. Zudem schwebt im Hintergrund etwas Milchschokolade und ein winziger Hauch frische Minze.
Geschmack
Fruchtig und trotz der Jugend schon Würze vom Eichenholz. Zartbitterschokolade, Butterstreusel und Blätterteig. Dazu ein Hauch von Mandeln und roten Beerenfrüchten (u.a. Johannisbeeren).
Abgang
Lang und zart würzig, mit Kaffeeschokolade und trockener Eiche.

Fasstyp: Refill Sherry Butt (70 cl, 46% vol, 52,90 Euro)

(Die Tasting Notes wurden von Benjamin Roscher unabhängig erstellt)

Glenlivet 21 Jahre Archive Sherry Cask.

Eine der besten Abfüllungen von Glenlivet wird 2015 vom Markt genommen. Bereits größtenteils ausverkauft bieten wir noch einige Flaschen aus unserem Bestand an. Der Glenlivet 21 Archiev ist vielfach prämiert. “Gold Medal Winner at the 2005, 2006 and 2007 International Wine & Spirit Competition, the 2002 International Spirits Challenge and a Double Gold Medal at the San Francisco World Spirits Competition” Preis: 142,90 Euro (700ml im Holzrahmen)

Tasting notes:

Character: The mature and debonair one
Colour: Amber with sparkling copper shades
Nose: Aromas of dried fruit with a sherry influence
Palate: Cinnamon and ginger with a syrupy mouth feel
Finish: Lasting and warm with a hint of toasted hazelnuts 

Macallan 1988

Von der Edeldestillerie der Speyside finden sich nur schwer alte Whiskys oder Fassstärken. Die Destillerie selbst verzichtet zum Unmut vieler Fans in ihrer aktuellen Range gänzlich auf Whiskys mit Altersangaben. Für alte Abfüllungen werden in Auktionen oft horrende Summen bezahlt. Wir empfehlen eine Abfüllung von Whiskies of Scotland aus dem Hause Duncan Taylor.

26 Jahre alt, 53.3% vol., 500ml, nicht gefärbt oder gefiltert, Sherry Cask, destilliert 1988. Preis: 169,90 Euro 

Bruichladdich 22 Jahre Single Cask 53.3% vol.

Die Destillerie Bruichladdich liegt auf der Insel Islay und wird unter Whiskyliebhabern sehr geschätzt. Von 1994 bis 2000 war sie stillgelegt, dann übernahm der legendäre Jim McEwan die Verantwortung. Die Fans waren begeistert. 2012 wurde dann an Rémy Contreau verkauft. Whiskys mit Age Statement sucht man nun vergeblich.

Als sehr exklusive Abfüllung von Paul Smith können wir wieder ein kleines Kontingent einer 22 Jährigen Einzelfassabfüllung in Fassstärke anbieten. Destilliert vor der Schließung von 1994. Insgesamt gibt es nur 218 Flaschen. Unser Kontingent vom letzten Jahr war schnell vergriffen. Nun haben wir zum letzten mal wenige Flaschen bekommen. Preis: 152,90 Euro (700ml)

Tasting Notes

Balanced spiced lemon and malt aromas with just a hint of peat lead to full malt and spice on the palate before a salty tang on the finish.