Als David C. Stewarts langjähriger Freund, John Barrett, einige Proben Caroni Rum zu David und dem Whisky Stocks Team brachte, wusste er, dass er etwas Besonderes gefunden hatte. David und sein Team erkannten dies ebenfalls, und als David 2014 beschloss, 20 Jahre alten The Balvenie aus seinen traditionellen Eichenfässern in diese ganz besonderen Caroni-Fässer umzufüllen, sagten ihm seine Kreativität und Erfahrung, dass dies ein Rum-Finish werden würde, das seinesgleichen sucht. Das Ergebnis ist A Rare Discovery From Distant Shores 27 Jahre – ein wirklich bemerkenswerter Whisky mit einer inspirierenden Geschichte.

Tasting Notes:

Duft:  vollmundig und verführerisch mit Noten von Muscovado-Zucker und Manuka-Honig. Leichtere Fruchtnoten durchsetzen das Aroma mit gelegentlichen Anklängen von grüner Banane und leichter Würze.

Geschmack: wunderbar weich mit einer samtigen Vanille-Viskosität. Der anfängliche Ausbruch von Süße geht in Sirup-Toffee, reifes Leder und tiefes Eichen-Tannin über.

Nachklang:  nhaltende Süße mit einer wunderbaren, den Mundraum bedeckenden Öligkeit

Glenmorangie 12 Jagre Palo Cortado Finish:  Die ersten acht Jahre reifte der 12 Jährige Single Malt in Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche. Dann, begeistert von dem weichen, sanften Charakter des Whiskys, wurde Dr. Bill dazu inspiriert eine ausgewählte Charge in Palo-Cortado-Fässern zu veredeln, die nie zuvor bei Glenmorangie verwendet wurden. Palo Cortado ist die seltenste Sherry-Variante, die rein zufällig entsteht, wenn sich die schützende Flor-Hefe nicht auf dem Sherry bildet, der zu Amontillado werden soll. Tastingnotes: Reichhaltig, elegant und abgerundet. Die Süße von Toffee, Karamell und Vanille vermischt sich mit moosigen Noten und Anklängen von Glühwein. Dann kommen Düfte von Honig-Ingwer und Milchschokoladentrüffel mit Zimt. Im Anbgang Noten von Orangenbrause, Nelken und Paranüssen.

Der neue Glenmorangie A Tale of the Forest ist der erste Whisky, der aus Malz gewonnen wurde, das über Botanicals trocknete. Er ist inspiriert von der sich ständig wechselden Natur, die Dr. Bill bei seinen Streifzügen durch die Wälder seiner schottischen Heimat erlebte. Düfte, Geräusche und der Anblick des Waldes befeuerten diese experimentelle Limited Edition. Dr. Bill Lumsden nutzte dazu eine alte Methode des Darrens des Gerstenmalzes über Waldextrakten wie Kiefernnadeln, Wacholder, Heideblüten und Birkenrinde. Tastingnotes: Süßes Malz, Biskuit, cremig mit einer deutlich kräftigen, floralen Note mit Wacholder oder Koriander. Etwas Wasser setzt unzählige herbale und parfümähnliche Aromen frei, wie Wacholder, Koriander, feuchter Wald, Kiefernnadeln, Brennnesseln und Minze. Noten von kandierten Kirschen, Maroni und sanfter Holzrauch folgen.